大家好 ，东北炖鱼的做大全关于东北家常炖鱼的家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系，法东因为今天小编就来为大家分享关于东北家常炖鱼的常炖做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的做法一些困惑和问题
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本文目录

1. 东北炖鱼绝招
2. 东北炖鱼最正宗的常炖做法
3. 东北酱炖鱼的做法

东北炖鱼绝招

1
、洗干净的做法鱼 ，腮部剌一刀，东北炖鱼的做大全轻拍鱼身取出腥线，家常太大的法东鱼需要切两段，否则就会像我这样，常炖我就是做法后来剪短的两段，否则头尾不入味。

2、多放油，先炒五花肉，炒出肥油，然后放葱姜蒜 ，然后放花椒 
、八角、桂皮、香叶放里炒十秒钟。重点来了，添热水 ，根据鱼大小而定水多少
，然后把刚才的料碗（海鲜酱油  ，黄豆酱，老抽 ，十三香，咸盐
，糖 ，醋）放进锅中。

3、第三步:当然是把鱼放里 ，在炖20分钟后 ，把茄子和粉条放里继续炖到茄子软烂 ，粉条用筷子一夹就断，收干汁出锅。

东北炖鱼最正宗的做法

1
、主料 ：草鱼1条 。

2、配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量 。

3 、调味料：麻辣调味料 
、花椒粒、番茄酱 、料酒、蒜茸辣酱 、姜片 、蒜瓣碎、大葱段 、辣椒油、蚝油各适量 。

4
、腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量 。

5、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。

6、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。

7、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。

8、粉条提前泡软。

9 、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。

10 、白菜帮用手撕成大片待用 。

11、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片 、蒜瓣碎 、大葱段、番茄酱 、蒜茸辣酱
、蚝油和料酒炒香

12  、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。

13、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟 。

14 、放粉条下锅煮一会 ，放辣椒油和适量盐。

15 、起锅，撒葱花
，端上桌。

东北酱炖鱼的做法

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克 ，水淀粉25克 ，蒜共计50克 ，料酒5克，醋5克 。

[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱 、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开
 ，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精 
，勾入水淀粉出锅即可。

关于东北家常炖鱼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。